Gombák és ehető növények
Az erdők, mezők gombát is teremtek bőven, vargánya, őzlábgomba, rókagomba mindig akadt egy jó pörköltre való. A csendesebb állóvizeken növő sulyom (Trapa natans) csillag alakú termése beleakadt a rongydarabon húzgált juhfarokba, így gyűjtötték. Megfőzve belseje hasonlít a szelídgesztenyére. A vizi harmatkása (Glyceria) tojással keverve lepényként fogyasztható. A gyékény (Typha) lisztes gumóját, a bengyelét is meg lehet enni, ha tűzben megsüti az ember. Bár ínségeledel, még pogácsa is gyúrható belőle.
2020-03-31
Related Documents ...
Sources and Links ...
- Somogyi pásztorvilág
Takáts Gyula, 1986. Somogy Megyi Múzeumok Igazgatósága, Kaposvár - Dr. Knézy Judit néprajzkutató cikke a somogyi paraszti kultúra gasztronómiai hagyományairól