Ez sör!

VII. A hazai ipari sörgyártás megindulása

A 19. század közepe táján sorra jelentek meg az országban azok a német, cseh és magyar befektetők, akik a korábbi, kisebb sörfőzőházakat felvásárolva és modern technológiákat alkalmazva elindították a hazai sörfőzést az ipari termelés útján.
1843-ban az Évi Pesti Serrendtartás sörvám fejében még mindenki számára biztosította a sörfőzés jogát. A müncheni Schmidt Péter ennek alapján nyitott sörfőzőházat az Üllői úton 1844-ben, majd Kőbányára települt, ahol az előző évszázadok alatt kibányászott kövek helyén egy csaknem 30 km hosszú pincerendszer várta, hogy a magyar sörgyártás központjává váljon. Tüköry József is ide szállította sörét ászokolni Újlipótvárosból. 1855-ben társultak, és megalakították a Kőbányai Serház Társaságot, amely később Dreher Antalé lett. A schwechati sörgyár tulajdonosa, Dreher Antal 1862-ben Perlmutter Jakab Kőbányai Serházának megvásárlásával eresztett gyökeret Kőbányán. Egy másik kőbányai cég, Barber Ágoston és Klusemann Károly cége 1867-ben alakult Első Magyar Részvényserfőzde Rt.-vé a Jászberényi úton. Egyik részvényesük, a svájci Haggenmacher Henrik 1867-ben megvásárolta a Frohner család sörüzemét Promontoron, Budafok déli részén, és ott építette fel a Haggenmacher Sörgyárat. 1892-ben sorakozott fel melléjük ötödiknek a Kőbányai Polgári Serfőző Rt., melyet Tószeghy Freund Vilmos terménykereskedő és befektetőtársai alapítottak a Maglódi úton. Az alapítók között volt a Leszámítoló és a Pesti Magyar Ipar és Kereskedelmi Bank is.
A filoxéravész nyomán a borvidékek kétharmada elpusztult, a bor ára megemelkedett. Ezt az izmosodó magyar söripar kiaknázta. A századelőn az említett 5 nagy budapesti gyár adta a sörtermelés 90%-át, dacára annak, hogy 1905-ben mintegy 90 sörgyár működött, köztük olyanok, mint a soproni, a nagykanizsai vagy a pécsi. Termelésük 15 év alatt duplájára nőtt, az 1910-es évekre elérte az évi 3,2 millió hektolitert. A fejenkénti átlagos sörfogyasztás 16 liter/fő volt évente. Az 1888. évi XXXV. törvénycikk négy kategóriába sorolta a szeszesitalokat: bor, gyümölcsbor, sör és égetett szeszes italok, ami jelzi a sörfogyasztás jelentékenyebbé válását. A sör hektoliterje után két forint italmérési adót kellett fizetni. Az 1892. évi XV. törvénycikk azt is rögzítette, hogy a sör után járó italmérési adó „a sörfogyasztási adóval egyesíttetik” söritaladó néven.

2018-03-10

Related Objects ...

Fővárosi Serfőző Rt.
(Magyar Kereskedelmi és Vendéglátóipari Múzeum)

A báró Deutsch Ignác és fia céget üzemeltető gabonanagykereskedő család is üzletet látott a kőbányai sör főzésében. A sörgyárak szomszédságában lévő telkeket ...

Haggenmacher Sörgyárak Rt. Kőbánya, Budafok
(Magyar Kereskedelmi és Vendéglátóipari Múzeum)

A Haggenmacher család tovább fejlesztett. Promontoron, Budafok déli részén a Dunához közel a szállodás Frohner családtól megvásároltak egy kisebb sörfőzdét. A sörfőzde ...

Első Magyar Részvény Serfőzde Rt.
(Magyar Kereskedelmi és Vendéglátóipari Múzeum)

A Dreher gyár szomszédságában működő Barber és Klusemann vállalkozás sörfőzdéi szinte egy időben épültek a Dreher sörgyárral. Ez volt a második, sikereket is elérő és ...

Udvari sör
(Magyar Kereskedelmi és Vendéglátóipari Múzeum)

A számolócédula közepén, kék háttér előtt egy kalapos úr, a kezében egy söröskorsóval, éppen udvarol a pincérnőnek, aki 3-3 korsót tart a két kezében. Felirat: Első ...

Őszi sör
(Magyar Kereskedelmi és Vendéglátóipari Múzeum)

A számolócédulán felirat: Első magyar részvényserfőzde Budapest Kőbánya, fölötte a magyar címer, alatta barka ágak. felirat lent: Sör-különlegesség: Őszi Sör Az Első ...

Családi Sör
(Magyar Kereskedelmi és Vendéglátóipari Múzeum)

A címkén a sörgyár sziluettje látható, bal oldalon felt a mgyar címer, jobb oldalon felirat: Világos. Lent: Csalási sör, Kőbányai Polgári Serfőzde 1892-ben Tószeghy Freud ...

Otthon Sör
(Magyar Kereskedelmi és Vendéglátóipari Múzeum)

Piros alapon fehér írásszalag, benne fekete és piros felirat, közöttük a Szent Gellértet ábrázoló védjegy. Felirat: Haggenmacher, Otthon Sör Haggenmacher Henrik 1907-ben hozta ...

Kiviteli Bak Sör
(Magyar Kereskedelmi és Vendéglátóipari Múzeum)

Világos háttér előtt a sörgyár képe és feliratok: Kiviteli Bak Sör. Ifj. Haggenmacher Henrik Sörfőzde, Kőbánya, Budafok. Haggenmacher Henrik 1907-ben hozta létre a ...

Dreher Haggenmacher Részvény serfőzde
(Magyar Kereskedelmi és Vendéglátóipari Múzeum)

Kör alakú címke Sötét külső rész felirattal: Dreher Haggenmacher Részvény serfőzde. Belül piros alapon és kecske bak képe. Haggenmacher Henrik 1907-ben hozta létre a ...

Fővárosi sörfőző Rt.
(Magyar Kereskedelmi és Vendéglátóipari Múzeum)

A számolócédula felső részén, világos háttér előtt egy kékinges férfi áll, hordóval a vállán. Felirat a hordón: 50 L. Sör Fővárosi Sörfőző R.T. Kőbányán. A kép ...

Maláta Pezsgő Sör
(Magyar Kereskedelmi és Vendéglátóipari Múzeum)

Hosszú szakállú matuzsálem ül egy karosszékben, a kezében söröspohárral, előtte pedig egy fiatal pár áll. Felirat: A maláta pezsgő sört hogyha mindig issza, egészségét s ...

Fővárosi sör
(Magyar Kereskedelmi és Vendéglátóipari Múzeum)

Budapest látképe, a budai oldalról, középen pedig egy hordón ülő férfi, aki éppen sört iszik, a másik kezében pedig egy üveget tart. Felirat: Mátyás Fősör Világos és ...

Fősör Maláta Pezsgő
(Magyar Kereskedelmi és Vendéglátóipari Múzeum)

Kék és sárga osztott háttér előtt áll egy afroamerikai férfi, két palackkal a kezében. Felirat: Fővárosi Sörfőző R.T, Budapest Kőbányán. A világrekordos Magyar ...

Hősöksöre
(Magyar Kereskedelmi és Vendéglátóipari Múzeum)

Jobb oldalon leírás a világháború hős katonáiról és, arról hogyan kapta sör ezt a nevet.Jobboldalon fekete-fehér háborús jelenek, középen a címerrel, alatta sötét ...

Polgári Serfőzde Kőbánya
(Magyar Kereskedelmi és Vendéglátóipari Múzeum)

1892-ben Tószeghy Freud Vilmos megalapította a Kőbányai Polgári Serfőzdét, 1894-ben pedig üzembe is helyezték a gyárat. Az új serfőzde termékei gyorsan meghódították a ...

Szent István Dupla Maláta Sör
(Magyar Kereskedelmi és Vendéglátóipari Múzeum)

Felirat: Mondtam, hogy Szent István Dupla Maláta Sört hozzál, mert csak azt iszom meg. Egy monoklis úr éppen rendre utasít egy pincért, akinek a kezében egy tálcán, ...

Excelsior Bak
(Magyar Kereskedelmi és Vendéglátóipari Múzeum)

Dreher Antal Serfőzdéi R.T. Budapest Kőbánya Sörkülönlegesség Excelsior Bak Dreher Antal osztrák serfőzde tulajdonos 1862-ben megvette a Kőbányai Serház Társaságot és ...

Haggenmacher sör
(Magyar Kereskedelmi és Vendéglátóipari Múzeum)

A számolócédulán, sárga háttér előtt Szt. Gellért alakja látható, köveken állva, feszülettel a kezében. Haggenmacher Henrik 1907-ben hozta létre a Haggenmacher Kőbányai ...

Sörös üveg, Dréher Bak sör
(Magyar Kereskedelmi és Vendéglátóipari Múzeum)

0,7 literes kiszerelésű zöld öntött címkével ellátott sörösüveg. Oldalán öntött domborított felirat: "DREHER-HAGGENMACHER RÉSZVÉNY SÖRFŐZDÉK KŐBÁNYA". Oldalán ...

Dreher sörösüveg
(Magyar Kereskedelmi és Vendéglátóipari Múzeum)

0,45 l űrtartalmú zöld sörösüveg, domborított felirata: "DREHER ANTAL SÖRGYÁRAI R. T. KŐBÁNYA"

Fedeles söröskorsó
(Magyar Kereskedelmi és Vendéglátóipari Múzeum)

Virágmintákkal díszített üveg söröskorsó, a fülhöz erősített, hüvelykujjal felhajtható fém fedéllel.

Kiviteli sör üvege
(Magyar Kereskedelmi és Vendéglátóipari Múzeum)

Zöld sörösüveg papír etikettel, amelynek felirata a különböző mezőkben: "IFJ. HAGGENMACHER HENRIK SERFŐZÖDE BUDAFOK / KIVITELI ÁSZOK-SER / NAPONTA FRISS TÖLTÉS / PALACKOZO ...

Fősör malátapezsgő kupak
(Magyar Kereskedelmi és Vendéglátóipari Múzeum)

A kőbányai Fővárosi Sörfőző R. T. ("Fősör") Malátapezsgő termékének kupakja. A gyárat 1912-ben Deutsch Ignác és Fia cég alapított a Hazai Bank tőkéjével. 1943-ban a ...

Söröskorsó
(Magyar Kereskedelmi és Vendéglátóipari Múzeum)

Szent Korona dombornyomással díszített söröskorsó.

Söröspohár
(Magyar Kereskedelmi és Vendéglátóipari Múzeum)

Az "Első Magyar Részvény Serfőzöde" Paracelsus sörének emblémájával ellátott söröspohár. A gyárat Barber Ágoston és Klusemann Károly alapította 1867-ben a Jászberényi ...

Szent István sör címkéje
(Magyar Kereskedelmi és Vendéglátóipari Múzeum)

A Kőbányai Polgári Serfőző R. T. Szent István márkájú dupla malátasörét hirdető sörös címke. A Kőbányai Polgári Serfőző Rt-t 1892-ben alapította Tószeghy Freund ...

Polgári serfőzde sörnyitója
(Magyar Kereskedelmi és Vendéglátóipari Múzeum)

A Polgári Serfőzde reklám sörnyitója. A Kőbányai Polgári Serfőző Rt-t 1892-ben alapította Tószeghy Freund Vilmos terménykereskedő a Maglódi úton. Az államosításig a ...

Fővárosi Sörfőző R.T. emlékplakettje
(Magyar Kereskedelmi és Vendéglátóipari Múzeum)

Emlékplakett, felirata: FŐVÁROSI SÖRFŐZŐ R. T. KŐBÁNYÁN / A MEGNYITÁS EMLÉKÉRE 1914 JÚNIUS HÓ 28-án. A plaketten látható lovag pajzsán Mátyás király védjegy ...

Polgári sör plakát
(Magyar Kereskedelmi és Vendéglátóipari Múzeum)

Kőbányai Polgári Sörfőzde plakátja. A Kőbányai Polgári Serfőző Rt-t 1892-ben alapította Tószeghy Freund Vilmos terménykereskedő a Maglódi úton. Az államosításig a többi ...

Polgári sör plakát
(Magyar Kereskedelmi és Vendéglátóipari Múzeum)

Kőbányai Polgári Sörfőzde plakátja. A Kőbányai Polgári Serfőző Rt-t 1892-ben alapította Tószeghy Freund Vilmos terménykereskedő a Maglódi úton. Az államosításig a többi ...

Fővárosi Sörfőző plakát
(Magyar Kereskedelmi és Vendéglátóipari Múzeum)

Kőbányai Fővárosi Sörfőző Rt. plakátja. A plakáton Visszatérés a hódító körútról felirat olvasható. Ezt a reklámplakátot egy másik plakát előzte meg, melyen: Indulás ...

Részvény Bajor sör plakát
(Magyar Kereskedelmi és Vendéglátóipari Múzeum)

Az Első Magyar Részvénye Serfőzde Rt. Bajor nevű sörét reklámozó plakát. A gyárat Barber Ágoston és Klusemann Károly alapította 1867-ben a Jászberényi úton. Egyik ...

Haggenmacher sör plakát
(Magyar Kereskedelmi és Vendéglátóipari Múzeum)

Haggenmacher Henrik 1867-ben megvásárolta a Frohner család sörüzemét Promontoron, Budafok déli részén, és ott építette fel a Haggenmacher Sörgyárat, majd 1912-ben már ...

Fővárosi sörfőző r.t. ártáblája
(Magyar Kereskedelmi és Vendéglátóipari Múzeum)

Domborított szegélyű fém ártábla. Középen üresen hagyott fehér mező, körülötte színes festés: a gyár, hordók, üvegek. Felirat: "FŐVÁROSI SÖRFŐZŐ R. T. KŐBÁNYÁN", ...

Részvény sör reklámtábla
(Magyar Kereskedelmi és Vendéglátóipari Múzeum)

Domborított, színes festésű fém reklámtábla, piros "RÉSZVÉNY" felirattal. A képen habzó pohár sör, nyitott zöld üveg, előtte fehér kupak. A gyárat Barber Ágoston és ...

Sörös stucni
(Magyar Kereskedelmi és Vendéglátóipari Múzeum)

Talpas söröspohár, a talp és a nyak narancssárgás színezésű.

Söröspohár
(Magyar Kereskedelmi és Vendéglátóipari Múzeum)

Enyhét ívelt testű, vékony falú söröspohár. Átlátszó, sima üveg.

Dreher sörösüveg
(Magyar Kereskedelmi és Vendéglátóipari Múzeum)

Zöld Dreher sörösüveg öntött felirattal: "DREHER ANTAL SÖRFŐZDÉI R.T. KŐBÁNYA". A nyakán űrtartalomjelzés: 0,55 l. Dreher Antal 1862-ben alapította sörgyárát Kőbányán ...

Polgári sör tábla
(Magyar Kereskedelmi és Vendéglátóipari Múzeum)

Ovális, felakasztható tábla. Fekete alapon arany (és részben piros) betűkkel: "KŐBÁNYAI Polgári SÖR". A Kőbányai Polgári Serfőző Rt-t 1892-ben alapította Tószeghy Freund ...

Dreher sörösüveg
(Magyar Kereskedelmi és Vendéglátóipari Múzeum)

Zöld sörösüveg, öntött felirata: "DREHER ANTAL / SERFOZDEI R. T. / KÖBÁNYA" Űrtartalom: 0, 45 l Dreher Antal 1862-ben alapította sörgyárát Kőbányán Dreher Antal ...

Polgári serfőzde üveg
(Magyar Kereskedelmi és Vendéglátóipari Múzeum)

A kőbányai Polgári serfőzde barna sörösüvege, öntött felirattal. Űrtartalom: 0,45 l. A Kőbányai Polgári Serfőző Rt-t 1892-ben alapította Tószeghy Freund Vilmos ...

Részvény Serfőzde sörösüveg
(Magyar Kereskedelmi és Vendéglátóipari Múzeum)

A Kőbányai Első Magyar Részvény Serfőzde öntött feliratos, zöld üvege. A gyár megjelölésén kívül a "G. M." felirat, a gyár címe és az űrtartalom van feltüntetve: 0,45 ...

Részvény Serfőzde sörösüveg
(Magyar Kereskedelmi és Vendéglátóipari Múzeum)

A kőbányai Első Magyar Részvény Serfőzde öntött feliratos, barna üvege. A gyár megjelölésén kívül a "G. M." felirat, a gyár címe és az űrtartalom van feltüntetve: 0,45 ...

Fővárosi Sörfőző sörösüveg
(Magyar Kereskedelmi és Vendéglátóipari Múzeum)

Barna sörösüveg függőleges öntött felirattal: FŐVÁROSI SÖRFŐZŐ R. T. KŐBÁNYÁN Űrtartalom: 0,45 l A gyárat 1912-ben Deutsch Ignác és Fia cég alapított a Hazai Bank ...

Sörnyitó
(Magyar Kereskedelmi és Vendéglátóipari Múzeum)

Egyszerű kovácsolt vas sörnyitó, enyhén rozsdás.

Dreher sörösüveg
(Magyar Kereskedelmi és Vendéglátóipari Múzeum)

Feissel Henrik BUDAPEST részére palackozott sör. Sötétbarna sörösüveg, öntött felirattal és mintával. A testen lévő embléma körfelirata: DREHER FÉLE SÖR / VII DOHÁNY ...

Polgári Serfőző sörösüveg
(Magyar Kereskedelmi és Vendéglátóipari Múzeum)

Zöld sörösüveg öntött felirattal: "POLGÁRI SERFŐZŐ" "KŐBÁNYA" Űrtartalom: 0,45 l A Kőbányai Polgári Serfőző Rt-t 1892-ben alapította Tószeghy Freund Vilmos ...

Fővárosi Serfőző sörösüveg
(Magyar Kereskedelmi és Vendéglátóipari Múzeum)

Zöld sörösüveg függőleges öntött felirattal: "Fővárosi SERFŐZŐ R.T." "KŐBÁNYÁN" Űrtartalom: 0,45 l A gyárat 1912-ben Deutsch Ignác és Fia cég alapított a Hazai Bank ...

Polgári Serfőző címke
(Magyar Kereskedelmi és Vendéglátóipari Múzeum)

Kőbányai Polgári Serfőző Rt. Király sörét jelölő, lengyel nyelvű címke. A címkén a gyár látképe is látható, valamint Szent Istvánt ábrázoló védjegy. A Kőbányai ...